Brasseriekaart

Jagers delen !

** non-stop service van 12u00 tot 22u30

• Mix van 8 mini-kroketjes **
  19,85 € Videe, iberico, verse en gerookte zalm met dille, scampi curry-kokos
• Huisbereide gefrituurde verse calamares (5|8 st) ** 16,95|24,95 € Huisbereide tartaarsaus van Chef Adrien Schurgers
• Nobashi-garnalen in pankojasje (5|8 st) ** 18,95|27,95 € Zoetzure saus van Chef Adrien Schurgers
• Boerentoast met gerookte zalm en fromage blanc ** 16,95  € Oregano, extra vergine olijfolie, radijs, komkommer, bieslook, jonge uitjes
• De Toast Cannibale, wit zuurdesembrood** 19,95  € Huisbereide

Voorgerechten

** non-stop service van 12u00 tot 22u30

• Sashimi van zalm en tonijn, wakame zeewier **
  24,65 € Sojascheuten, wasabi, gekonfijte gember
• Blokjes verse Schotse zalm, sesam, citrusvruchten, guacamole **
  22,65 € Huisbereid door onze Chef Adrien Schurgers
• Carpaccio van zalm en zeebaars ** 17,95 € Aziatische vinaigrette
• Nobashi-garnalen in panko-jasje (5 of 8 st) **
  18,95 / 27,95 € Zoetzure saus van Chef Adrien Schurgers
• Tomaat met grijze garnalen (1|2 st) **
  22,95|36,95 € Vergezeld van frieten en huisgemaakte mayonaise
• Caesarsalade met romige ansjovisvinaigrette **
  18,95 € Op lage temperatuur gegaarde kipfilet, croutons, kerstomaatjes, met ansjovis
• Rundercarpaccios **
  16,75 € Rucola, parmezaanvlokken, olijfolie met verse basilicum
• De kaaskroketten van Maredsous (1|2|3 st) ** 12,50|19,65|27,65 € Huisbereid door onze Chef Adrien Schurgers
• Kroketten met grijze garnalen (1|2|3 st) ** 14,95|21,95|28,95 € Huisbereid door onze Chef Adrien Schurgers
• De Mix ** 20,95 € 1 kaaskroket & 1 garnaalkroket
• Pannetje van scampi in looksaus
  20,95 € Knoflookbotersaus
• Bourgondische escargots
  17,95 € Knoflookboter met fijne kruiden

Hoofdgerechten

** non-stop service van 12u00 tot 22u30

• Omelet met biologische scharreleieren, frieten **
  24,95|26,95 € Met Belgische Orvalkaas | met grijze garnalen
• Groentenmillefeuille op Italiaanse wijze **
  26,35 € Zonder deeg, tomatensaus en pesto, basilicum (extra mozzarella Burrata + 5 €)
• Tartaar van Hereford-rund, verse frieten **
  26,95 € Huisbereide mayonaise, bereid door uzelf of door de keuken
• Tartaar van rund op z'n Italiaans met verse frieten **
  28,95 € Huisgemaakte mayonaise, verse basilicum, gedroogde en verse tomaten, pijnboompitten en Parmezaanse kaas, rucola
• Caesarsalade met romige ansjovisvinaigrette ** 27,95 € Kipfilet gegaard op lage temperatuur, croutons, kerstomaten
• Carpaccio van rundvlees **
  26,25 € Rucola, parmezaanvlokken, olijfolie met verse basilicum
• Tomaat met grijze garnalen (2 st) **
  27,95 € Met frieten en huisgemaakte mayonaise
• Linguine met 2 soorten zalm en scampi **
  27,85 € Verse pasta
• Vincents gehaktbrood **
  27,75 € Huisgemaakt recept (Varkensvlees & kalfsvlees, Orval kaas, champignons, appels en rozijnen), verse frieten
• De authentieke Fish & Chips van John Lees **
  29,85 € Londonse schotel gecreëerd in 1860 op basis van gepaneerde kabeljauw
• Gegrilde zalmmoot, mousseline- of bearnaisesaus
  28,95 € Seizoensgroenten, aardappelen natuur of kroketten
• Carbonnade met Gueuze 27,85 € Emblematisch Belgisch gerecht langzaam gestoofd in bruin bier, verse frieten
• Videe (scharrelkip) van Adrien Schurgers  28,95 € Scharrelkippen met vrije uitloop op de grond, gourmandkoekje façon croissant en verse frietjes
• Gekaramelliseerde spareribs op lage temperatuur
  27,85 € Koolsla, verse frieten — 3 dagen marineren en 8 uur garen, met frieten 
• Iers rundersteak « Premium Hereford » ± 250 g
  29,85 € Gevoerd met gras en de laatste 120 dagen met granen, verse frieten
• Schotse entrecote « Aberdeen Angus » AOC ± 300 g
  38,65 € Rijke smaak, een aangename en zijdezachte textuur dankzij een subtiele marmering. Dieren 100% op gras gevoerd, met verse frieten
• Ossenhaas Uruguay « Black Angus Certified » ± 250 g
  42,85 €

  Gevoerd in de strengste traditie en gevoed met granen, verse frieten

• Argentijnse lendenbiefstuk « Urien-Loza » ± 300 g
  44,85 €

  De beste ter wereld — subtiele marmering, malse en sappige structuur, verse frieten & warme saus naar keuze

• Mooi bord gestoomde groenten van de dag, scheutje olijfolie
  21,85 € Stoomgaar, een straaltje extra vierge olijfolie

Nagerechten

• Crème brûlée met bourbonvanille
  11,95 €
  
• Belgische chocolademousse
  11,95 €
  
• Dame Blanche met huisgemaakte warme chocolade
  12,95 €
  
• De Braziliaanse coupe, karamel en geroosterde hazelnoten
  12,95 €
  
• Café gourmand van onze patissière Jennifer
  13,95 €
  
• Île Flottante 11,35 €
  
• Sorbetbeker — smaken van de dag
  12,95 €
  
• Wentelteefje van brioche op zijn Mikado's
  12,95 € Bol vanille-ijs, warme chocolade en slagroom

Gourmande nagerechten voor in de namiddag

(geserveerd van 15.30 tot 17.30 uur met een warme drank)

• Wentelteefje gourmand, op zijn Mikado's
  12,95 €Geserveerd met 1 warme drank (koffie, deca, cappuccino, warme chocolademelk)
• Gourmande Busselse wafel, suiker, aardbeienconfituur en slagroom
  12,95 € Geserveerd met 1 warme drank (koffie, deca, cappuccino, warme chocolademelk)