Bistronomisch restaurant & Hotel in Watermaal-Bosvoorde | Zoniënwoud
Opgericht in 1683, is Au Repos des Chasseurs al vele jaren een iconisch restaurant van Brussel. Gelegen aan de rand van het Zoniënwoud in Watermaal-Bosvoorde, combineert dit historische etablissement, dat in 2025 volledig gerenoveerd werd door zijn nieuwe eigenaar, nu authentieke charme met hedendaagse elegantie.
Zijn bistronomische brasserie (90 couverts), zijn aparte grillruimte voor uw comfort (50 couverts), zijn hotel (11 kamers), zijn groene terras (110 couverts) en zijn 5 banquetzalen bieden een unieke gastronomische en feestelijke ervaring tussen natuur en verfijning — op slechts 15 minuten van het centrum van Brussel en van de Luchthaven van Brussel-National.
Zijn privéterras opent zich vanaf de eerste mooie dagen van het jaar op een verstillend groen kader — ver van de Brusselse drukte, op een steenworp van het centrum van de Hoofdstad van Europa. De ideale setting voor een zakelijke lunch in open lucht, een zakendiner, een afterwork onder collega's of een romantisch moment bij zonsondergang: het combineert bosrijke sereniteit met comfort.
Een uitzonderlijke keuken, ondertekend door één van de grote namen van de Belgische Brasseriekunst
Opgeleid bij de grote sterrenchefs, 4e in de wereldranglijst van de beste saucier-rôtisseur, heeft onze Chef Adrien Schurgers een zeldzaam parcours opgebouwd in de dienst van een unieke passie — de bistronomische brasserie, genereus en zonder compromissen. Bij Au Repos des Chasseurs stelt hij een kaart samen waar Belgische traditie en onberispelijke uitvoering elkaar ontmoeten, gerecht na gerecht, seizoen na seizoen.
Een ervaring waarin de elegantie van de locatie en de service samensmelt met de authenticiteit en gulheid van zijn keuken.
Best Steak Restaurant in Watermaal-Bosvoorde
De Zeeuwse mosselen zijn er!
Weinig gerechten vertellen zo goed over België. Mosselen uit de Noordzee, in de kookpot rechtstreeks op tafel geserveerd, frieten die u in het mosselnat doopt, en die traditie die echt van bij ons is: een lege schelp als tangetje! Eenvoudig, gul, en al generaties lang zo..
Chef Adrien Schurgers en zijn brigade serveren u 4 bereidingen die echt van bij ons zijn: marinière, roomsaus met look, roomsaus met dragon of witte wijn.
Te genieten in de zaal of op het terras, aan de rand van het Zoniënwoud, in een huis dat al sinds 1683 gasten ontvangt.
's Middags: drie formules !
Lunch - Business - Corporate
Een lunch, privé of zakelijk, valt of staat evenzeer met de akoestiek als met het bord. Hier staan de tafels ruim uit elkaar, zijn de plafonds hoog en dwingt het achtergrondgeluid u nooit om een zin te herhalen. U kunt onderhandelen, rekruteren, een budget voorstellen of gewoon praten zonder dat de tafel ernaast meeluistert.
Een lunch in alle rust, gratis parking voor de deur en de bistronomische keuken van Adrien Schurgers.
Au Repos des Chasseurs organiseert
al uw evenementen
Au Repos des Chasseurs — uw ideale partner voor onvergetelijke evenementen en seminaries in Brussel. Van bedrijfsseminaries tot elegante recepties, en van huwelijken tot cocktaildiners en teambuildingdagen, onze 5 flexibele vergader- en banquetzalen bieden plaats aan maximaal 350 personen. Gelegen aan de rand van het Zoniënwoud en toch op enkele minuten van de stad, combineert onze historische locatie tijdloze charme met modern comfort — de perfecte setting om van elke gelegenheid een werkelijk memorabele ervaring te maken.
Speciale Offerte
Steengrill (Pierrade)
De 2e fles wijn gratis bij elke tafel van 6 personen!
Reserveer een tafel voor 6 personen voor onze Steengrill en geniet van elke hap in onze privé-grillruimte, speciaal geklimatiseerd voor uw comfort. De tweede fles wijn bieden wij u aan, vrij te kiezen uit een selectie van het huis. Een mooie gelegenheid om een gezellig moment te delen rond een grote tafel, in de rust van Au Repos des Chasseurs, aan de rand van het Zoniënwoud en op een steenworp van Brussel — met, uiteraard, het juiste glas erbij.
— enkel op reservatie! —
Een authentieke groene oase
in Watermaal-Bosvoorde│Brussel
Onder de leiding van zijn nieuwe eigenaar, Au Repos des Chasseurs opent aan het Zoniënwoud. De locatie, volledig heringericht in 2025 na belangrijke renovaties, mengt nu hedendaagse elegantie met bosinspiratie, ter ere van zijn geschiedenis. Elke ruimte brengt de natuur binnen, voor een authentieke ervaring in het hart van het erfgoed van Watermaal-Bosvoorde en zijn prachtige bos..
Bij Au Repos des Chasseurs sluipt het Zoniënwoud op fluwelen voeten naar binnen en streelt steen en licht. Tussen erfgoed en vernieuwing vertelt elke ademtocht van deze plek over de harmonie tussen natuur en elegantie.
Of u nu komt om te genieten van de "signature" gerechten van Adrien Schurgers, om te ontspannen in de groene cocon van ons terras, om een belangrijk privé-moment te vieren, of om deel te nemen aan een banket, ons team verwelkomt u met een warme ontvangst en een onberispelijke service.
"De metamorfose van "Au Repos des Chasseurs": een Brasserie in de nobele zin"
"Ter gelegenheid van de heropening van “Au Repos des Chasseurs” werd 7sur7 uitgenodigd om deze voormalige Brusselse instelling, die volledig gemetamorfoseerd is, te ontdekken. Lees het artikel
Magazine ELLE : De heropleving van een cultadres in Brussel
"Watermaal-Bosvoorde verbergt zijn schatten goed. Aan de rand van het Zoniënwoud heeft Au Repos des Chasseurs in augustus zijn deuren heropend, na vijftien maanden van totale metamorfose. Een adres dat lange tijd emblematisch was voor de gemeente, dat de nieuwe eigenaar en zijn team hebben besloten nieuw leven in te blazen met ambitie, smaak en een mooie communicatieve energie." Lees het artikel
Wawamagazine : een culinaire pauze aan de poorten van het Zoniënwoud
"Gevestigd aan de rand van het Zoniënwoud, in Watermaal-Bosvoorde, combineert Au Repos des Chasseurs geschiedenis, gastronomie en levenskunst in een volledig heringerichte omgeving." Lees het artikel (in het frans)!
" Uitstekend moment doorgebracht met geliefde. Topwijnen, aangename gerechten, perfecte service.
We komen met plezier terug!"
" Recent overgenomen en prachtig gerenoveerd restaurant dat een bezoek waard is! Alles is perfect."
"Toprestaurant gemoderniseerd na een verandering van eigenaar. Zeer mooie setting en een ideale kaart voor een zakenlunch en voor vleesliefhebbers."
"We hebben vanmiddag gegeten in Au Repos des Chasseurs om het nieuwe menu onder de nieuwe leiding te ontdekken. Resultaat: een menu met een uitstekende variëteit aan gerechten, we hebben een halfgare tonijn en een Ierse entrecôte gegeten - een genot, het vlees perfect 'bleu' gebakken - bravo aan de keuken."
"Heel lekker eten en uitstekende bediening. Wat een fijne ervaring bij Au Repos des Chasseurs! Een hartelijk onthaal, heerlijke en royale gerechten, en dat allemaal in een stijlvol en warm interieur. Duidelijk niets te maken met het vorig concept, proficiat aan de nieuwe eigenaar ! Een aanrader! Ik kom zeker terug!"
"Recent overgenomen restaurant. De nieuwe decoratie is uiterst mooi. Het personeel is zeer attent..
Heerlijke Sint-Jacobsschelpen, zeer malse spareribs, goede cocktails en mocktails. Borden meer dan genereus! Alles was perfect 👍
Bedankt aan het hele team 😊"
" De metamorfose van deze plek, zo mooi gelegen in het hart van een groen nest. De warme ontvangst en de perfecte service... we zijn blij dat we er weer kunnen terugkeren... om te ontdekken of herontdekken "
Goed nieuws! We blijven gemakkelijk bereikbaar tijdens de werken aan het bufferbekken Tenreuken
Een bouwproject voor een bufferbekken start op 18 mei 2026 in de Tenreukenstraat. De Charle-Albertlaan blijft open en onze parking is altijd beschikbaar — we verwelkomen u zoals gewoonlijk. Meer weten
