Bistronomisch restaurant & Hotel in Watermaal-Bosvoorde | Zoniënwoud
Opgericht in 1683, is Au Repos des Chasseurs al vele jaren een iconisch restaurant van Brussel. Gelegen aan de rand van het Zoniënwoud in Watermaal-Bosvoorde, combineert dit historische etablissement, dat in 2025 volledig gerenoveerd werd door zijn nieuwe eigenaar, nu authentieke charme met hedendaagse elegantie.
Zijn bistronomische brasserie (90 couverts), zijn aparte grillruimte voor uw comfort (50 couverts), zijn hotel (11 kamers), zijn groene terras (110 couverts) en zijn 5 banquetzalen bieden een unieke gastronomische en feestelijke ervaring tussen natuur en verfijning — op slechts 15 minuten van het centrum van Brussel en van de Luchthaven van Brussel-National.
Zijn privé terras opent zich vanaf de eerste mooie dagen van het jaar naar een rustgevende groene oase — ver weg van de Brusselse drukte, op een steenworp van het centrum. Ideale setting voor een zakelijke lunch in de open lucht, een zakenmaaltijd, een afterwork met collega's of een romantisch moment bij zonsondergang, het combineert bossereniteit met comfort.
Een uitzonderlijke keuken, ondertekend door één van de grote namen van de Belgische Brasseriekunst
Opgeleid bij de grote sterrenchefs, 4e in de wereldranglijst van de beste saucier-rôtisseur, heeft onze Chef Adrien Schurgers een zeldzaam parcours opgebouwd in de dienst van een unieke passie — de bistronomische brasserie, genereus en zonder compromissen. Bij Au Repos des Chasseurs stelt hij een kaart samen waar Belgische traditie en onberispelijke uitvoering elkaar ontmoeten, gerecht na gerecht, seizoen na seizoen.
Een ervaring waarin de elegantie van de locatie en de service samensmelt met de authenticiteit en gulheid van zijn keuken.
Een authentieke groene oase
in Watermaal-Bosvoorde│Brussel
Onder de leiding van zijn nieuwe eigenaar, Au Repos des Chasseurs opent aan het Zoniënwoud. De locatie, volledig heringericht in 2025 na belangrijke renovaties, mengt nu hedendaagse elegantie met bosinspiratie, ter ere van zijn geschiedenis. Elke ruimte brengt de natuur binnen, voor een authentieke ervaring in het hart van het erfgoed van Watermaal-Bosvoorde en zijn prachtige bos..
Bij Au Repos des Chasseurs sluipt het Zoniënwoud op fluwelen voeten naar binnen en streelt steen en licht. Tussen erfgoed en vernieuwing vertelt elke ademtocht van deze plek over de harmonie tussen natuur en elegantie.
Of u nu komt om te genieten van de "signature" gerechten van Adrien Schurgers, om te ontspannen in de groene cocon van ons terras, om een belangrijk privé-moment te vieren, of om deel te nemen aan een banket, ons team verwelkomt u met een warme ontvangst en een onberispelijke service.
Au Repos des Chasseurs organiseert al uw evenementen
Au Repos des Chasseurs — votre partenaire événements & séminaires à Bruxelles. Nos 5 salles de réunion et de banquet modulables accueillent vos séminaires d'entreprise, vos réceptions, mariages, cocktails dînatoires et team buildings jusqu'à 350 personnes.
Gratis offerte binnen 48 uur
Speciale offerte — Bourgondische Fondue
De 2e fles wijn gratis bij elke tafel van 4 personen!
Reserveer een tafel voor 4 personen voor onze Bourgondische fondue in onze speciaal geconditioneerde aparte grill ruimte en vertrek met de tweede fles wijn gratis — naar keuze uit onze selectie. Een mooie gelegenheid om te genieten van een gezellige tijd rond een mooie tafel in Brussel en in de rust van het Repos des Chasseurs aan de rand van het Zoniënwoud, met het juiste glas om het te begeleiden.
— enkel op reservatie!—
"De metamorfose van "Au Repos des Chasseurs": een Brasserie in de nobele zin"
"Ter gelegenheid van de heropening van “Au Repos des Chasseurs” werd 7sur7 uitgenodigd om deze voormalige Brusselse instelling, die volledig gemetamorfoseerd is, te ontdekken. Lees het artikel
Magazine ELLE : De heropleving van een cultadres in Brussel
"Watermaal-Bosvoorde verbergt zijn schatten goed. Aan de rand van het Zoniënwoud heeft Au Repos des Chasseurs in augustus zijn deuren heropend, na vijftien maanden van totale metamorfose. Een adres dat lange tijd emblematisch was voor de gemeente, dat de nieuwe eigenaar en zijn team hebben besloten nieuw leven in te blazen met ambitie, smaak en een mooie communicatieve energie." Lees het artikel
" Uitstekend moment doorgebracht met geliefde. Topwijnen, aangename gerechten, perfecte service.
We komen met plezier terug!"
" Recent overgenomen en prachtig gerenoveerd restaurant dat een bezoek waard is! Alles is perfect."
"Toprestaurant gemoderniseerd na een verandering van eigenaar. Zeer mooie setting en een ideale kaart voor een zakenlunch en voor vleesliefhebbers."
"We hebben vanmiddag gegeten in Au Repos des Chasseurs om het nieuwe menu onder de nieuwe leiding te ontdekken. Resultaat: een menu met een uitstekende variëteit aan gerechten, we hebben een halfgare tonijn en een Ierse entrecôte gegeten - een genot, het vlees perfect 'bleu' gebakken - bravo aan de keuken."
"Heel lekker eten en uitstekende bediening. Wat een fijne ervaring bij Au Repos des Chasseurs! Een hartelijk onthaal, heerlijke en royale gerechten, en dat allemaal in een stijlvol en warm interieur. Duidelijk niets te maken met het vorig concept, proficiat aan de nieuwe eigenaar ! Een aanrader! Ik kom zeker terug!"
"Recent overgenomen restaurant. De nieuwe decoratie is uiterst mooi. Het personeel is zeer attent..
Heerlijke Sint-Jacobsschelpen, zeer malse spareribs, goede cocktails en mocktails. Borden meer dan genereus! Alles was perfect 👍
Bedankt aan het hele team 😊"
" De metamorfose van deze plek, zo mooi gelegen in het hart van een groen nest. De warme ontvangst en de perfecte service... we zijn blij dat we er weer kunnen terugkeren... om te ontdekken of herontdekken "
