La Fondue Bourguignonne & la Pierrade à Bruxelles
La convivialité au cœur de la Forêt de Soignes
Fondue bourguignonne
L'art de cuire soi-même - La fondue bourguignonne, c'est la promesse d'un repas sans minuterie. Chaque convive plonge à son rythme des morceaux de bœuf premium dans une huile 100% végétale bouillante ou dans un bouillon de vin rouge épicé, et compose son assiette selon son envie, accompagné de nos 4 sauces froides maison.
Vendredi & samedi SOIR
Dimanche MIDI et SOIR
Mardi à Jeudi ouvert à partir de minimum 8 couverts (sous réservation !)
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Fondue Bourguignonne - Bœuf premium
30,75 € 250gr Bœuf Premium, 4 sauces froides maison, salade verte et frites fraîches - Fondue Bourguignonne Mixte 27,95 € 125gr viande de boeuf premium, 125gr poulet fermier, 4 sauces froides maison, salade verte et frites fraîches
- Fondue Bourguignonne Filet Pur 41,75 € 250gr viande de boeuf d'Uruguay Black Angus Certified, 4 sauces froides maison, salade verte et frites fraîches
- Fondue Bourguignonne au Vin rouge - Bœuf premium 33,75 € Au vin rouge avec des herbes aromatisées - 250gr Bœuf Premium, 4 sauces froides maison, salade verte et frites fraîches
- Fondue Bourguignonne au Vin rouge - Filet pur 44,75 € Au vin rouge avec des herbes aromatisées - 250gr viande de boeuf d'Uruguay Black Angus Certified, 4 sauces froides maison, salade verte et frites fraîches
- Fondue Bourguignonne - All you can eat 37,25 € Tous les soirs, excepté le vendredi et le samedi (formule 2 heures à table)
Ô fondue bourguignonne, splendeur rougeoyante, Dans ton bain frémissant tu règnes, altière. Le boeuf, chair noble et saignante, s'y plonge en offrande. Cube après cube, croustillant selon la cuisson. Sauces en cortège et frites croustillantes accompagnent chaque bouchée. Autour du caquelon, les rires s'entrelacent, le bonheur fond et se savoure entre compagnons.
Pierrade (Hot Stone Grill)
La pierre révèle la viande - La pierre de lave chauffée à haute température (380°C) saisit la viande en préservant ses sucs et ses arômes. Pas de matière grasse, pas d'intermédiaire — juste la chaleur minérale et la qualité de la viande. Vous choisissez votre pièce, vous la cuisez à votre goût. Un cuisson parfaite selon vos désirs.
Vendredi & samedi SOIR
Dimanche MIDI et SOIR
Mardi à Jeudi ouvert à partir de minimum 8 couverts (sous réservation !)
- Steak d’Irlande « Premium Hereford » 250gr 31,75 € 4 sauces froides faites maison, salade verte et frites fraîches
- Contrefilet argentin « Urien-Loza » 300gr 36,00 € 4 sauces froides faites maison, salade verte et frites fraîches
- Filet Pur Uruguay Black Angus certified 250gr 41,75 € 4 sauces froides faites maison, salade verte et frites fraîches
- WAGYU Bavette Australie BMS 5 F3 200gr 52,95 € 4 sauces froides faites maison, salade verte et frites fraîches
Ô pierre de lave ardente, noire et brûlante, tu saisis le steak sans fumée exagérée ni poêle encombrante. Jus préservés, croûte parfaite, grésillement joyeux, à table chacun maîtrise son feu silencieux. Reine des dîners royaux, tu sublimes la viande, pure, saine, spectaculaire : gloire à toi, pierre aimante !
Notre Espace Carnot
Une explosion de saveurs dans une salle spécialement équipée pour déguster la mythique Fondue Bourguignonne ou le Steak-on-the-Stone mais aussi toute la carte de notre brasserie bistronomique à Watermael Boitsfort. Une cuisson sur mesure par vos soins, croustillante à l’extérieur, fondante à cœur. Savourez chaque morceau accompagné par nos 4 sauces froides maison, une salade verte croquante et des frites fraîches dorées à la perfection.