Pierrade & Fondue Bourguignonne
à Watermael-Boitsfort
Un plat convivial entre amis au bord de la Forêt de Soignes dans un espace spécialement équipé
Fondue bourguignonne
L'art de cuire soi-même - La fondue bourguignonne, c'est la promesse d'un repas sans minuterie. Chaque convive plonge à son rythme des morceaux de bœuf premium dans une huile 100% végétale bouillante et compose son assiette selon son envie, accompagné de nos 4 sauces froides maison.
Mardi à samedi uniquement le SOIR
Dimanche MIDI et SOIR
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Fondue Bourguignonne - Bœuf premium
32,85 € 250gr Bœuf Premium, 4 sauces froides maison, salade verte et frites fraîches -
Fondue Bourguignonne Mixte
27,95 € 125gr viande de boeuf premium, 125gr poulet fermier, 4 sauces froides maison, salade verte et frites fraîches -
Fondue Bourguignonne Filet Pur
45,85 € 250gr viande de boeuf d'Uruguay Black Angus Certified, 4 sauces froides maison, salade verte et frites fraîches -
Fondue Bourguignonne - All you can eat
35,95 € Vendredi soir et Dimanche soir, réservation à 18h ou à 20h30
Ô fondue bourguignonne, splendeur rougeoyante, Dans ton bain frémissant tu règnes, altière. Le boeuf, chair noble et saignante, s'y plonge en offrande. Cube après cube, croustillant selon la cuisson. Sauces en cortège et frites croustillantes accompagnent chaque bouchée. Autour du caquelon, les rires s'entrelacent, le bonheur fond et se savoure entre compagnons.
Viande sur pierre (pierrade)
La pierre révèle la viande - La pierre de lave chauffée à haute température (380°C) saisit la viande en préservant ses sucs et ses arômes. Pas de matière grasse, pas d'intermédiaire — juste la chaleur minérale et la qualité de la viande. Vous choisissez votre pièce, vous la cuisez à votre goût. Un cuisson parfaite selon vos désirs.
Mardi à samedi uniquement le SOIR
Dimanche MIDI et SOIR
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Steak d’Irlande « Premium Hereford » 250gr
31,85 € 4 sauces froides faites maison, salade verte et frites fraîches -
Entrecôte Aberdeen Angus AOC +-300 g
40,85 € 4 sauces froides faites maison, salade verte et frites fraîches -
Contrefilet Urien-Loza Argentine 300gr
46,85 € 4 sauces froides faites maison, salade verte et frites fraîches -
Filet Pur Uruguay Black Angus certified 250gr
44,85 € 4 sauces froides faites maison, salade verte et frites fraîches -
La Planche du Boucher - 2 personnes
99,85 € Contre-filet 300 gr, Steak 250 gr, Filet pur 250 gr, 4 sauces froides faites maison, salade verte et frites fraîches
Ô pierre de lave ardente, noire et brûlante, tu saisis le steak sans fumée exagérée ni poêle encombrante. Jus préservés, croûte parfaite, grésillement joyeux, à table chacun maîtrise son feu silencieux. Reine des dîners royaux, tu sublimes la viande, pure, saine, spectaculaire : gloire à toi, pierre aimante !
Notre Espace Carnot
Une explosion de saveurs dans une salle spécialement équipée pour déguster la mythique Fondue Bourguignonne ou le Hot Stone Grill (pierrade) mais aussi toute la carte de notre brasserie bistronomique à Watermael-Boitsfort. Une cuisson sur mesure par vos soins, croustillante à l’extérieur, fondante à cœur. Savourez chaque morceau accompagné par nos 4 sauces froides maison, une salade verte croquante et des frites fraîches dorées à la perfection.