Moules de Zélande : histoire d’un rituel belge | Au Repos des Chasseurs Moules de Zélande et moules-frites : histoire d’un rituel belge Il y a des plats qui racontent un pays mieux qu’un manuel d’histoire. En Belgique, celui-là arrive à table dans une casserole noire, cou...
Les croquettes de crevettes grises de la Mer du Nord | Au Repos des Chasseurs Un trésor de la côte belge La croquette aux crevettes grises est l'une des plus belles pages du patrimoine culinaire belge. Tout commence par la crevette grise de la mer du Nord (Crangon crangon), min...
Les carbonnades flamandes à la Gueuze : l'âme belge | Au Repos des Chasseurs Un monument de la cuisine belge S'il fallait choisir un plat pour incarner la Belgique, les carbonnades flamandes seraient en bonne place. Ce ragoût de bœuf mijoté lentement dans la bière brune est né...
Le vol-au-vent d'Adrien Schurgers : un classique bruxellois | Au Repos des Chasseurs Une gloire de la brasserie belge Le vol-au-vent est l'un de ces plats qui racontent Bruxelles à eux seuls. Son nom, que l'on doit à la légèreté de sa pâte feuilletée, serait dû au pâtissier Antonin Ca...
La fondue bourguignonne à Bruxelles : l'art du partage | Au Repos des Chasseurs Une tradition conviviale née autour de la marmite Contrairement à ce que son nom laisse penser, la fondue bourguignonne ne vient pas des cuisines de Bourgogne, mais d'une astuce de vignerons : plonger...
Lieu de réunion à Woluwe-Saint-Pierre | Au Repos des Chasseurs Un rendez-vous professionnel réussi se joue souvent avant même le premier café servi. Le choix d’un lieu de réunion Woluwe Saint-Pierre donne immédiatement le ton - sérieux, confort, discrétion, sens ...
Cocktail dînatoire ou repas assis ? | Au Repos des Chasseurs Le choix se joue souvent en quelques minutes , puis influence toute la réception. Lorsqu’on hésite entre cocktail dînatoire ou repas assis, on ne choisit pas seulement une formule de restauration. On ...
Les plus beaux lieux pour un repas professionnel à Bruxelles | Au Repos des Chasseurs Un déjeuner d'affaires raté laisse rarement une trace spectaculaire. Il produit quelque chose de plus discret, et souvent plus dommageable — une impression tiède. À l'inverse, les plus beaux lieux pou...
Banquet familial grande capacité à Bruxelles | Au Repos des Chasseurs Réunir plusieurs générations autour d’une même table est un bonheur rare. C’est aussi un exercice d’équilibre. Un banquet familial grande capacité ne se résume pas à additionner des couverts. Il faut ...
Afterwork à Bruxelles : un exemple qui fonctionne vraiment│Au Repos des Chasseurs À 18h30, tout se joue en quelques minutes. Les premiers invités arrivent encore portés par le rythme de la journée, téléphone en main, esprit à moitié au bureau. Un bon exemple cocktail dînatoire afte...
Un cocktail dînatoire réussi pour entreprise à Bruxelles│Au Repos des Chasseurs Un cocktail dînatoire d’entreprise réussi se joue souvent dans les premières minutes. Les invités arrivent, observent le lieu, perçoivent l’atmosphère, évaluent le niveau de soin apporté à l’accueil. ...
Restaurant brasserie Bruxelles - bien choisir│Au Repos des Chasseurs À Bruxelles, on ne cherche pas simplement une table. On cherche une allure, un rythme, une lumière, une façon d’être reçu. Lorsqu’on tape restaurant brasserie Bruxelles, l’attente est rarement banale:...